Wir werden Sie hier darüber informieren, wann wir wieder für Sie da sind und das Restaurant öffnen werden.
Bitte schauen Sie gerne immer wieder hier vorbei oder kontaktieren Sie uns.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Unser Nudelladen hat nach wie vor für Sie geöffnet.
Montag bis Freitag
10.00 – 16.00 Uhr
Samstag
10.00 – 15.00 Uhr
Sonntags geschlossen.
Außerhalb dieser Öffnungszeiten können Sie auch gerne einen individuellen Einkaufstermin mit uns vereinbaren! Tel. 06323/5719
Liebe Pastafans,
im Außenbereich vor dem Nudelladen stehen immer Nudeln und Pastapräsente auf unserer Pastathek zu Ihrer Verfügung!
Da können Sie sich selbst bedienen und über die Vertrauenskasse bezahlen:
Schnell – unkompliziert – und auch außerhalb der Öffnungszeiten!
Zum Start der "Pfälzer Feigenwochen" bei der Fa. PFALZNUDEL präsentiert
Wenn der offizielle Auftakt der "Pfälzer Feigenwochen" in der Gastronomie in diesem Jahr nach Großfischlingen gelegt wurde, in jenes Gebäude, in dem Kreativität rund um die Nudel groß geschrieben wird, dann muss das einen ganz besonderen Grund haben: Pfalznudel-Chefin Gerlinde Thelen präsentierte dort gestern ihren Gästen ihr jüngstes Produkt: die Feigennudel. Sie wird künftig auch im Feigenkorb der "Pfalz.Marketing" vermarktet.
Die Entwicklung habe fast ein halbes Jahr in Anspruch genommen, berichtet die Nudeldesignerin von dem recht schwierigen Prozess den "leichten" Geschmack einer pfälzischen Fruchtfeige im Nudelteig zum Vorschein zu bringen. Immer wieder habe sie neue Varianten ausprobiert, ehe sie am Ziel war. So viel jedenfalls verriet sie gestern: Die Feigen werden geschält, entkernt, anschließend das verbliebene Fruchtfleisch bei etwa 120° getrocknet, quasi sterilisiert. Die so entstandene Trocken-Fruchtmasse wird dann dem Nudelteig beigemischt, der jetzt einen leichten Geschmack von Feigen aufweist.
Gerlinde Thelen rät ihren Kunden unbedingt auf Salz im Kochwasser zu verzichten, um den besonderen Geschmack nicht zu überdecken, und empfiehlt zu den Nudeln eine leichte, helle Sahnesauce mit Feigenstückchen und einem Schuss Feigenlikör, die das Aroma der Frucht besonders verstärkt. Ein anderes Rezept aus der Großfischlinger Nudelküche: Feigennudeln in Muschelform mit einer reifen Feige füllen, getaucht in eine Vanillesauce, beträufelt mit etwas Feigensaft als Dessert servieren...