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Februar 2015 - Neuer Palzki-Krimi spielt in Nudelfabrik - Neu: Palzki-Pasta
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14.07.2013 - Krimilesung "Pasta criminale"
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Weinpasta-Spargel-Pfanne

Zutaten für 4 Personen als Hauptgericht

Zubereitung:

Die Weinpasta wie gewohnt in reichlich Salzwasser nach Kochanweisung al dente kochen und anschließend unter fließendem Wasser abschwenken. Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe, Schinken in Streifen schneiden.

Öl in der Pfanne erhitzen, die Spargel zugeben und ca. 5 Minuten unter mehrfachem Wenden anbraten. Frühlingszwiebeln und Schinken dazu geben und ca. 3 Minuten weiter braten. Mit Sahne ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Weinpasta dazugeben, mit Weingelee, Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten, Parmesan hobeln, beides über die bereits portionierten Nudeln geben.


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